Stegebord i støbejern til køkken og grill

Hjemmelavet gourmetpizza

Forbered pizzadejen og lad den hæve

Start med at blande mel af høj kvalitet med vand, salt og gær. Brug gerne vores dejberegner for at bestemme mængden af ​​ingredienser. Ælt dejen grundigt til den er glat og elastisk. Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve i ca. 2-3 timer ved stuetemperatur.

Del herefter dejen i kugler af rimelig størrelse og lad hæve yderligere 1-3 dage i køleskabet. Den lange gæringstid vil give dejen en skøn smag og en konsistens, der er let at arbejde med.

Rul pizzadejen ud og læg toppingen på

Når pizzadejen er færdighævet, tages den ud af køleskabet og bringes til stuetemperatur. På en let meldrysset overflade strækkes hver kugle i hånden til en tynd pizzaskorpe.

Top pizzaen med tomatsauce og den ønskede topping, lad dig inspirere af vores guides og opskrifter. Flyt pizzaen over på pizzaspaden og stræk den lidt ekstra.

Forvarm din ovn sammen med stegebordet

Placer et af vores stegeborde højt oppe i ovnen og forvarm det til den højest mulige temperatur. Napolitansk pizza kræver høj varme for at skabe den ønskede sprødhed og bobler i kanterne.

Lad ovnen varme ordentligt op, før du sætter pizzaen ind for at sikre ensartet tilberedning. Stegebordet i støbejern hjælper med at lagre varmen og bage pizzaen nedefra, akkurat som en pizzasten.

Tip! – Stegebord Original og Stegebord Gourmet er specielt tilpasset til at passe i en almindelig ovn.

Bag din pizza og nyd

Placer din toppede pizza i den forvarmede ovn og bag i cirka 2-3 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og sprøde. Når den er færdig, tager du den ud og lader den køle lidt af, inden den skæres ud. Skær din hjemmelavede napolitanske pizza med vores pizzaskærer i mundrette stykker, pizza spises bedst med hænderne!

Ved at bruge et stegebord og en pizzaspade fra Norrjern kan du sammen med disse fire enkle trin nu nyde en autentisk napolitansk pizza i dit eget køkken. Bon appétit!

Lækre smashed burgers

Forbered ingredienserne og dit udstyr

Start med at vælge kød af høj kvalitet, gerne en blanding af fedtholdigt oksekød for saftighed og smag. Form kødet til kugler på cirka 80-100 gram hver. Hvis du vil have mere kød i hamburgeren, er det bedre at tilføje flere skiver kød end at lave en stor.

Forbered også klassisk burgertilbehør som osteskiver, salat, tomat og dressing mv. Sørg for, at dit stegebord er ordentligt opvarmet og at din burgerpresser er ved hånden.

Tip! – Brug vores Stegebord Classic på kuglegrillen får du også den røgede smag, der kendetegner BBQ burger, når du laver dine smashed burgers.

Form og placer kødet på stegebordet

Når stegebordet er rigtig varm, omkring 250-280 grader, lægges kødkuglerne på den varme bageplade med god plads imellem dem. Pres hver kugle hårdt med Smasher - burgerpresseren for at skabe en flad og tynd burger, hold i 10-15 sekunder. Dette skaber den karakteristiske Smashed burger-effekt og maksimale overfladeareal for en sprød skorpe.

Krydr og grill burgerne

Krydr de flade burgere med salt og peber eller dine yndlingskrydderier. Lad dem grille i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de her blevet dejligt sprøde og har fået en lokkende brun farve.

Den høje varme får kødet til at klæbe til stegebordet, brug en skraber eller hamburgerspade for at løsne burgeren fra grillen. I løbet af de sidste par minutter af tilberedningen, læg en skive ost på hver burger og lad den smelte til perfektion.

Byg din perfekte smashed burger

Fjern de færdige burgere fra grillen og læg dem på dine tilberedte hamburgerboller. Top med f.eks. bacon, tomat, syltede løg og dressing. Server straks med yndlingstilbehøret og nyd den uimodståelige kombination af saftigt kød og sprød overflade i hvert bid.

Tip! – For inspiration og opskrifter tjek vores forslag på hamburgertopping og tilbehør.

Så enkelt er det, ved hjælp af et stegebord og en burgerpresser fra norrjern kan du nemt og hurtigt skabe den ultimative smashed burger derhjemme. Perfekt til et velsmagende og tilfredsstillende måltid, der helt sikkert vil imponere familie og venner!